Kürbisravioli

430g Hokkaido ohne Kerne und geschält 90g Parmesan gerieben abgeriebe Schale einer Zitrone (gerne mehr) 1 El Zitronensaft Salz 500g Nudelteig Ei zum bepinseln des Teiges Sauce: geschmolzene Salzbutter   Kürbis in Würfel schneiden und dämpfen bis er weich ist. Zusammen mit dem geriebenen Parmesan pürieren. Mit Zitronenschale, Zitronensaft und Salz abschmecken. Nudelteig auslegen und […]