Rote Beete Salat

  • 4 rote Beeten (geschält und in ca. 2 mm dicke Scheiben geschnitten)
  • 1 Schalotte in feine Ringe geschnitten
  • 1 kleines Gläschen Kapern
  • etwas Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Pfefferminze
  • Olivenöl

die Roten Beeten gar kochen (das Kochwasser für etwas anderes  aufbewahren) In einer Schüssel mit den Schalottenringen und den Kapern vermischen.  Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Pfefferminze und Olivenöl abschmecken.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.