Grüner Spargel mit Champignons

  • 1 Bund grüner  Spargel
  • ca 100 g Champignons
  • 6 Pellkartoffeln vom Vortag
  • Ca 50 g Käse zum überbacken
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
  • bunter Pfeffer, Salz

Große Gratinform einölen. Enden vom Spargel abschneiden. Spargel in die Form legen. Er soll die Form ziemlich bedecken aber nicht übereinander liegen. Geviertelte Champignons und kleingeschnittene Pellkartoffen über dem Saprgel verteilen. Salzen und pfeffern. Zitronensaft und Olivenöl darüber leeren. Käse (Gruyere o.ä.) in kleinen Scheiben darüber verteilen. Erst Ca 45 Minuten im 150 grad warmen Backofen garen, dann die Hitze auf 180 Grad hochschalten und weitere 20 -30 Minuten überbacken. War sehr lecker.

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