Schoko-Olivenöl-Parfait

  • 200 ml Sahne
  • 50 g Rohrzucker (der dunkle Mascobado)
  • 2 Eigelb
  • 50 g Olivenöl
  • 20 g Kakaopulver

Sahne steif schlagen.

Eigelb mit dem Rohrzucker schaumig rühren. Olivenöl und Kakaopulver dazugeben. Gut verrühren.

Masse unter die Schlagsahne heben. In eine flache Form füllen und im Gefrierfach fest werden lassen.

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