Orangen-Hummus

  • Glas Kichererbsen (350g Abtropfgewicht 230g)
  • 300 ml Orangensaft
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz
  • ca 2 El Olivenöl

Orangensaft stark einkochen bis nur noch dicker Sirup übrig ist. Kichererbsen samt Flüssigkeit aus dem Glas, Orangensirup, Olivenöl, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel pürieren.

War von der Konsistenz her etwas dünn – daher vorher etwas Flüssigkeit aus dem Glas entnehmen, dann lässt sich nachher die Konsistenz besser regeln.

 

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