Schokoladenparfait

Schokoladenparfait

Nach verschiedenen Versuchen habe ich jetzt die (vorläufig?) „amtliche“ Version ausprobiert:

  • 400 ml Sahne
  • 4 Eigelb
  • 100 g Rohrzucker
  • 40 g Kakaopulver schwach entölt
  • 50g Whisky (1,5 große Schnapsgläser)
  • Chilipulver
  • Prise Salz

 

Sahne steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und die restlichen Zutaten gut unterrühren. Unter die geschlagene Sahne heben und in eine flache Form geben. Mit ein paar Chiliflocken bestreuen und im Gefrierfach fest werden lassen.

 

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