Man kommt nach Hause und hat Hunger. Notstand im Kühlschrank. Was tun? „Nix da“ ist natürlich übertrieben. Ein paar Lebensmittel sind immer da. Das ist bei mir z.B. der Fall mit folgeden Zutaten:

  • Spaghetti
  • 1 Schalotte
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 El Kapern
  • Olivenöl
  • 2 El Balsamico
  • 1 Chilischote
  • 4 kleingehackte schwarze Oliven (sind bei mir auch nicht immer da)

Schalotte und Knoblauch fein hacken. In Öl anschwitzen. Feingehackte Sardellen und Chili dazugeben, eine Zeit lang brutzeln lassen bis von den Sardellen fast nichts mehr übrig ist. Balsamico dazugeben und noch etwas köcheln lassen.

Zum Schluss die Kapern und die kleingehackten Oliven dazugeben, und das Ganze unter die Nudeln mischen.