{"id":2049,"date":"2018-07-03T22:01:45","date_gmt":"2018-07-03T20:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2049"},"modified":"2018-07-04T07:00:22","modified_gmt":"2018-07-04T05:00:22","slug":"sauce-hollandaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2049\/sauce-hollandaise\/","title":{"rendered":"Sauce Hollandaise"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>60 g fl\u00fcssige Butter<\/li>\n<li>Zitonensaft<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ich habe mir mal sagen lassen:<\/p>\n<blockquote><p>\u201eWer holl\u00e4ndische Sauce selber macht, ist selbst schuld&#8220;<\/p><\/blockquote>\n<p>Davon bin ich aber noch nicht \u00fcberzeugt worden. Ich mach es auf jeden Fall selbst.\u00a0Wer einen Induktionsherd hat braucht kein Wasserbad f\u00fcr die Prozedur. Auf einem konventionelle E-Herd geht&#8217;s auch, aber da muss man sehr gut aufassen. Es darf n\u00e4mlich nicht zu warm werden. So um die 36 Grad ist das Maximum. Mir ist das in 30 Jahren 2 Mal passiert. Direkt hintereinander. Als G\u00e4ste da waren.<\/p>\n<p>Das Eigelb mit einem El Wasser in einer Stielkasserolle mit dem Schneebesen schlagen. Das Ganze auf sehr, sehr niedriger Temperatur. Nach und nach die geschmolzene Butter hineintr\u00e4ufeln und r\u00fchren. Nach ca. 10 Minuten ist die Sauce fertig.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Eigelb 60 g fl\u00fcssige Butter Zitonensaft Schwarzer Pfeffer Ich habe mir mal sagen lassen: \u201eWer holl\u00e4ndische Sauce selber macht, ist selbst schuld&#8220; Davon bin ich aber noch&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-2049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-saucen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2050,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2049\/revisions\/2050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}