{"id":2099,"date":"2018-07-05T13:32:46","date_gmt":"2018-07-05T11:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2099"},"modified":"2018-07-05T13:42:13","modified_gmt":"2018-07-05T11:42:13","slug":"espressomaschine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2099\/espressomaschine\/","title":{"rendered":"Espressomaschine"},"content":{"rendered":"<p>Nach 5 Jahren Abstinenz musste wieder eine Siebtr\u00e4germaschine her. Es wurde eine \u201eQuick Orion\u201c. Eine M\u00fchle ist integriert. Die gibts in Stuttgart im \u201e<a href=\"https:\/\/www.espressoladen.de\">Espressoladen<\/a>\u201c.<\/p>\n<p>Solche Maschinen sind immer etwas knifflig in der Handhabung. Mit \u201e1 klick\u201c ist nichts getan. Es gibt zu viele Variablen bei der Zubereitung:<\/p>\n<ul>\n<li>Mahlgrad<\/li>\n<li>Menge des Kaffepulvers<\/li>\n<li>verwendete Kaffeebohnen<\/li>\n<li>Anpressdruck beim Tampern<\/li>\n<\/ul>\n<p>diese Faktoren haben Einfluss auf Crema und Geschmack. \u00a0Dann die Auswahl des richtigen Wassers. Der Espressoladen empfiehlt Wasser mit weniger als 8 mg Calcium pro l zu verwenden. Aus der Leitung kommt bei uns sowas nicht. Wir sind hier ja nicht auf dem schwedischen Festland mit Granitboden. Sondern auf dem Grund eines ehemaligen tropischen Meeres mit Ablagerungen von Krustentieren. Aber nebenan im Schwarzwald siehts nicht schlecht aus: \u201eHornberger Lebensquell\u201c schafft sogar 4,8 mg Calcium\/l und kommt in Literflaschen.<\/p>\n<p>Damit bef\u00fchle ich den Wassertank. Die M\u00fchle bef\u00fchle ich mit Kaffe der \u00e4thiopischen Sorte \u201eDjimma\u201c \u2013 erh\u00e4ltlich auch im Espressoladen.<\/p>\n<p>Die Maschine ist schnell warm, da sie mit einem Durchlauferhitzer arbeitet. Die Tassen w\u00e4rme ich mit hei\u00dfem Wasser aus dem Wasserkocher vor.<\/p>\n<p>Die Maschine hat nur einen Kreislauf, das bedeutet, dass man beim Milchsch\u00e4umen erst mal den \u201eVorlauf\u201c abwarten muss bis man die Milch sch\u00e4umen kann.<\/p>\n<p>Bin ganz zufrieden mit der Auswahl dieser Maschine, die \u00a0jetzt seit ca. zwei Monaten ihren Dienst bei mir tut.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2102\" src=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-1024x1024.jpg\" alt=\"Espressomaschine\" width=\"620\" height=\"620\" srcset=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-973x973.jpg 973w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2-508x508.jpg 508w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/DSCF3908-2.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach 5 Jahren Abstinenz musste wieder eine Siebtr\u00e4germaschine her. 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