{"id":2170,"date":"2018-09-29T21:05:48","date_gmt":"2018-09-29T19:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2170"},"modified":"2019-04-19T20:38:13","modified_gmt":"2019-04-19T18:38:13","slug":"auberginenravioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2170\/auberginenravioli\/","title":{"rendered":"Auberginenravioli"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>1 gro\u00dfe Aubergine<\/li>\n<li>125g Ricotta (oder Sahnequark)<\/li>\n<li>500 g Nudelteig<\/li>\n<li>2 Zehen Knoblauch<\/li>\n<li>1 El Zitronensaft<\/li>\n<li>2 Chilis<\/li>\n<li>1 Ei zum Bepinseln<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Salzen und 1 Std Rgen lassen. Danach trocken tupfen und in W\u00fcrfel schneiden. In einer gro\u00dfen Pfanne zusammen mir den Chilis in Oliven\u00f6l anbraten. Das dauert ca. 10 Minuten. Nach ca. 7 Minuten kommt der \u00a0grob gehackte Knoblauch dazu. Mit Zitronensaft abl\u00f6schen, mit dem Quark vermischen und p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Masse auf die H\u00e4lfte des Teigs verteilen, es gibt 66 Ravioli. Zwischenr\u00e4ume und zweite Teigh\u00e4lfte mit Ei bepinseln. Zuklappen, Luft herausstreichen, andr\u00fccken und mit Rad ausstechen. R\u00e4nder andr\u00fccken und die Ravioli mit Reismehl best\u00e4uben, dass sie nicht zusammen kleben. In leicht kochendem Wasser kurz garen. Dazu geschmolzene Butter und geriebener Parmesan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Variante f\u00fcr die F\u00fcllung<\/h2>\n<ul>\n<li>2 mittlere Auberginen<\/li>\n<li>1 Zehe Knoblauch mit Salz zerdr\u00fcckt<\/li>\n<li>1 El Zitronensaft<\/li>\n<li>Eine handvoll kleingehackte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auberginen einstechen und bei gro\u00dfer Hitze im Backofen ca. eine halbe Std. garen. \u00a0Das Innere herausholen, mit den anderen Zutaten mischen und mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 gro\u00dfe Aubergine 125g Ricotta (oder Sahnequark) 500 g Nudelteig 2 Zehen Knoblauch 1 El Zitronensaft 2 Chilis 1 Ei zum Bepinseln<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,41,67],"tags":[],"class_list":["post-2170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasta","category-vegetarisch","category-vorspeisen-und-zwischengerichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2170"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2276,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions\/2276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}