{"id":2362,"date":"2019-09-18T20:40:46","date_gmt":"2019-09-18T18:40:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2362"},"modified":"2019-09-18T20:40:46","modified_gmt":"2019-09-18T18:40:46","slug":"risotto-mit-resten-vom-lammbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2362\/risotto-mit-resten-vom-lammbraten\/","title":{"rendered":"Risotto mit Resten vom Lammbraten"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>100 g Risottoreis (in dem Fall war es Vialone nano)<\/li>\n<li>150 g Reste vom Lammbraten in kleine St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>1 kleine Schalotte<\/li>\n<li>1 Zehe Knoblauch<\/li>\n<li>ca. 1\/2 l gute Fleischbr\u00fche, am besten vom Lamm<\/li>\n<li>ca 1\/4 l Rotwein<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Flaschentomaten gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Br\u00fche zusammen mit dm Rotwein erhitzen.<\/p>\n<p>Schalotte und Knoblauch \u00a0in feine St\u00fccke schneiden und im Oliven\u00f6l anschwitzen. Dann den Reis dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit etwas von der hei\u00dfen Br\u00fche abl\u00f6schen. Nach 5 \u2013 10 Minuten die Tomatenw\u00fcrfel dazugeben. Immer wieder etwas Br\u00fche ansch\u00fctten, dass der Reis gut mit Fl\u00fcssigkeit versorgt wird. Wenn die Br\u00fche aufgebraucht ist ggf. hei\u00dfes Wasser dazugeben bevor der Reis zu trocken wird. Das Ganze sollte am Schluss ein eher fl\u00fcssiges Risotto sein.<\/p>\n<p>Zum Schluss die Fleischst\u00fcckchen dazugeben. Gegen Ende der Garzeit mit Salz abschmecken. Auf Butter und Parmesan habe ich verzichtet, das Risotto war auch ohne diese Zutaten wunderbar aromatisch und kr\u00e4ftig im Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>100 g Risottoreis (in dem Fall war es Vialone nano) 150 g Reste vom Lammbraten in kleine St\u00fccke geschnitten 1 kleine Schalotte 1 Zehe Knoblauch ca. 1\/2 l&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-2362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2362"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2363,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362\/revisions\/2363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}