{"id":2500,"date":"2021-01-03T16:37:04","date_gmt":"2021-01-03T14:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2500"},"modified":"2021-01-03T16:40:28","modified_gmt":"2021-01-03T14:40:28","slug":"quiche-mit-wurzelgemuese-und-chicoree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2500\/quiche-mit-wurzelgemuese-und-chicoree\/","title":{"rendered":"Quiche mit Wurzelgem\u00fcse und Chicoree"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Teig<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>160 g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)<\/li><li>70 g Butter<\/li><li>1 Ei<\/li><li>Salz<\/li><li>1 TL Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wurzelgem\u00fcse <\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 gro\u00dfe Pastinake<\/li><li>3 kleine Rote Beeten <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Gesch\u00e4lt und in W\u00fcrfel von ca. 7mm Kantenl\u00e4nge geschnitten. Zusammen sollten es ca 320 g sein<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chicoree<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 eher kleine Knollen Chicor\u00e9e<\/li><li>1 Tasse Orangesaft<\/li><li>1 Tl Honig<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Etwas Chilipulver<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Guss<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 Eier<\/li><li>150 ml Sahne<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"schema-how-to wp-block-yoast-how-to-block\"><p class=\"schema-how-to-description\"><br\/>Teig verkneten und eine Std k\u00fchl ruhen lassen. W\u00fcrzelgem\u00fcse in einen Topf mit Einsatz ca 15 Minuten d\u00e4mpfen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. <br\/><br\/>Chicoree der L\u00e4nge nach vierteln und die Schnittfl\u00e4chen in Oliven\u00f6l anbraten, dass sie etwas Farbe nehmen. mit dem Orangensaft abl\u00f6schen und mit Honig, Salz und Chilipulver w\u00fcrzen. Saft einkochen und damit die Chicoreeviertel karamellisieren lassen.<br\/><br\/>Teig ausrollen und eine eingefettete Springform damit belegen. Der Rand muss dabei  nicht h\u00f6her sein als 2 cm. Wurzelgem\u00fcse darauf verteilen. Die Chicoreesr\u00fccke sternf\u00f6rmig auslegen, dabei das darunterlegende Wurzelgem\u00fcse etwas beiseite schieben. Die Zutaten f\u00fcr den Guss verquirlen und \u00fcber das Wurzelgem\u00fcse verteilen. Es ist sch\u00f6nen wenn dabei so wenig wie m\u00f6glich \u00fcber den Chicor\u00e9e flie\u00dft. <br\/><br\/>Ca. 20 Minuten backen. Der Guss und die Teigr\u00e4nder sollten etwas Farbe genommen haben.<br\/><\/p> <ol class=\"schema-how-to-steps\"><li class=\"schema-how-to-step\" id=\"how-to-step-1609672166839\"><strong class=\"schema-how-to-step-name\"><\/strong> <p class=\"schema-how-to-step-text\"><\/p> <\/li><\/ol><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teig 160 g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630) 70 g Butter 1 Ei Salz 1 TL Wasser<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90,153,158,41,67],"tags":[],"class_list":["post-2500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-backen","category-gebaeck","category-vegetarisch","category-vorspeisen-und-zwischengerichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2500"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2518,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2500\/revisions\/2518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}