{"id":2567,"date":"2022-10-19T22:25:01","date_gmt":"2022-10-19T20:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2567"},"modified":"2023-06-10T11:36:54","modified_gmt":"2023-06-10T09:36:54","slug":"pici-mit-palmkohl-cavolo-nero-und-krokant-von-kicherebsenmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2567\/pici-mit-palmkohl-cavolo-nero-und-krokant-von-kicherebsenmehl\/","title":{"rendered":"Pici mit Palmkohl (Cavolo Nero) und Krokant von Kicherebsenmehl"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>350 g Pici Pasta<\/li>\n\n\n\n<li>12 Blatt Palmkohl (Cavolo Nero)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zehen Knoblauch <\/li>\n\n\n\n<li>1 Chili<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schalotte<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Kichererbsenkrokant<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kichererbsenmehl<br>Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ideenlieferant hierf\u00fcr war <\/p>\n\n\n\n<p>Pici sind eine typische Nudelsorte in der Toskana. Sein sehen aus wie Spaghetti nur sind sie viel dicker. <\/p>\n\n\n\n<p>Am Tag vorher das Kichererbsenmehl mit Wasser einweichen. Es sollte eine dicke Paste geben. Etwas Salz und Oliven\u00f6l dazugeben. Und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Kohl waschen und die Str\u00fcnke entfernen. Die Bl\u00e4tter fein hacken. Die feingehackte Schalotte, Knoblauch und Chili in einer gro\u00dfen Pfanne anschwitzen. Dann den feingehacktem Kohl dazugeben. Nebenher die Pici kochen. Bevor es dem Kohl in der Pfanne zu trocken wird immer wieder etwas Nudelwasser angie\u00dfen. Beides braucht ca. 20 Minuten. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Kichererbsenpaste in einer Pfanne in Oliven\u00f6l knusprig braten. Die Masse zerf\u00e4llt dabei, mit dem Holzl\u00f6ffel dabei nachhelfen. Es sollten letztlich vile kleine goldbraune knusprige Br\u00f6sel ergeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Pici abgie\u00dfen (etwas Nudelwasser auffangen) und mit dem Kohl vermischen. Noch etwas Nudelwasser dazu und fertig. Die Kichererbsenbr\u00f6sel erst \u00fcber die Nudeln streuen, wenn die schon auf dem Teller liegen. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr den Kichererbsenkrokant Ideenlieferant hierf\u00fcr war Pici sind eine typische Nudelsorte in der Toskana. Sein sehen aus wie Spaghetti nur sind sie viel dicker. Am Tag vorher das&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2569,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[171,170,175,169],"class_list":["post-2567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-palmkohl","tag-pasta","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2567"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2618,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567\/revisions\/2618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}