{"id":2606,"date":"2023-05-16T21:49:53","date_gmt":"2023-05-16T19:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2606"},"modified":"2023-06-10T11:34:14","modified_gmt":"2023-06-10T09:34:14","slug":"zitronenrisotto-mit-gratiniertem-blumenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2606\/zitronenrisotto-mit-gratiniertem-blumenkohl\/","title":{"rendered":"Zitronenrisotto mit gratiniertem Blumenkohl"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300g Risottoreis (Carnaoli, Vialone nano oder Arborio)<\/li>\n\n\n\n<li>Schale von 1,5 Zitronen<\/li>\n\n\n\n<li>Saft von 1 Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Zitronenverbene<\/li>\n\n\n\n<li>frisch geriebener Parmesan (ca. 50 -100 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Ca 7 Zitronenbl\u00e4tter getrocknet und im M\u00f6rser pulverisiert.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Blumenkohl von dem die dicken Str\u00fcnke entfernt wurden<\/li>\n\n\n\n<li>Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n\n\n\n<li>Bergk\u00e4se frisch gerieben (ca 50g)<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Sahne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Blumenkohlr\u00f6schen ca 10 Minuten in Salzwasser mit etwas Zitronensaft vorkochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Blumenkohl in eine eingefettete Gratinform geben mit Semmelbr\u00f6seln und Bergk\u00e4se (Gruyere) bestreuen und etwas Sahne dar\u00fcber gie\u00dfen. Ca 20 Minuten im Backofen bei 190 Grad gratinieren.<\/p>\n\n\n\n<p>von den Zitronenschalen und der Verbene einen Sud kochen.<br>Reis trocken anr\u00f6sten. Mit Sud abl\u00f6schen und weiter verfahren wie gewohnt. Nach einer Weile mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Ggf. auch mit etwas Zitronenbalsamico. Wenn der Reis gar ist, Parmesan und Butter einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf Tellern mit den gratinierten Blumenkohlr\u00f6schen anrichten und das Zitronenblattpulver dar\u00fcber streuen.<br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blumenkohlr\u00f6schen ca 10 Minuten in Salzwasser mit etwas Zitronensaft vorkochen. Blumenkohl in eine eingefettete Gratinform geben mit Semmelbr\u00f6seln und Bergk\u00e4se (Gruyere) bestreuen und etwas Sahne dar\u00fcber gie\u00dfen. Ca&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[169],"class_list":["post-2606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2606"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2607,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606\/revisions\/2607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}