{"id":2643,"date":"2023-12-18T23:02:42","date_gmt":"2023-12-18T21:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/?p=2643"},"modified":"2023-12-18T23:02:42","modified_gmt":"2023-12-18T21:02:42","slug":"gruenkohl-karotten-weisse-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/2643\/gruenkohl-karotten-weisse-bohnen\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl, Karotten, wei\u00dfe Bohnen"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ca. 150g gro\u00dfe, wei\u00dfe Bohnen<\/li>\n\n\n\n<li>ca. 5 St\u00e4ngel Gr\u00fcnkohl<\/li>\n\n\n\n<li>2 dicke M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>3 Zehen Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schalotte<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Crema di Peperoncino<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Parmesanrinde<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Bohnen am Vortag in reichlich Wasser einweichen. Nach mind. 12 Std. Einweichzeit abgie\u00dfen und ca, 45 Minuten ins gesalzenem und mit etwas Natron versetztem Wasser kochen bis sie gar, aber noch bi\u00dffest sind. Die Bohnen etwas abk\u00fchlen lassen und pellen. Das ist zwar etwas Arbeit aber es lohnt sich! Die Str\u00fcnke vom Gr\u00fcnkohl entfernen und die Bl\u00e4tter klein schneiden. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und ein kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Schalotte fein hacken. Schalotte und M\u00f6hren in eine gro\u00dfe Pfanne mit Oliven\u00f6l geben und anschwitzen. Gr\u00fcnkohl dazugeben und warten bis er etwas zumsammen gefallen ist. Mit etwas Nudelwasser vom Vortag abl\u00f6schen. Feinhgehackten Knoblauch,  Peperoncino und die Parmesanrinde dazugeben. Mit Zitronensaft abschmecken. Ich habe nicht gesalzen, das Nudelwasser war salzig genug. Ca. 5 Minuten vor sich hin k\u00f6cheln lassen. Alle Zutaten sollten noch einen sch\u00f6nen Bi\u00df haben. Dazu schmeckt gut ein italienisches Sauerteig-Wei\u00dfbrot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Bohnen am Vortag in reichlich Wasser einweichen. Nach mind. 12 Std. Einweichzeit abgie\u00dfen und ca, 45 Minuten ins gesalzenem und mit etwas Natron versetztem Wasser kochen bis&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2645,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-2643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2643"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2646,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643\/revisions\/2646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}