{"id":670,"date":"2014-06-26T17:10:03","date_gmt":"2014-06-26T15:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.risottodirk.de\/galerie\/?p=99"},"modified":"2024-03-28T16:29:30","modified_gmt":"2024-03-28T14:29:30","slug":"gedeckter-apfelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/670\/gedeckter-apfelkuchen\/","title":{"rendered":"Gedeckter Apfelkuchen"},"content":{"rendered":"<p><!--more-->M\u00fcrbeteig f\u00fcr eine Springform mit 29 cm Durchmesser (ausreichend f\u00fcr Decke, Boden und Rand):<\/p>\n<ul>\n<li>350 g Mehl<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<li>60 g Zucker (Originalrezept 120g)<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1\/3 TlSalz<\/li>\n<li>ca 2kg saure \u00c4pfel<\/li>\n<li>Rosinen, gehobelte Mandeln, Zimt nach Belieben (Original) oder<\/li>\n<li>20 Pfefferk\u00f6rner und Inhalt von 10 \u00a0Kardamomkapseln im M\u00f6rser zermahlen (meine Idee)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn es keine richtig saueren \u00c4pfel gibt, kann man mit Zitronensaft etwas nachhelfen. Rosinen, gehobelte Mandeln und Gew\u00fcrze dazugeben. Normalerweise nimmt man Zimt, ich nehme gerne schwarzen Pfeffer oder frisch gemahlenen Kardamom.<\/p>\n<p>Den Teig mindestens eine Stunde k\u00fchl ruhen lassen.<\/p>\n<p>Etwas weniger als die H\u00e4lfte davon nehmen und f\u00fcr die Decke des Kuchens ausrollen. Mit der Form ausstechen, bemehlen zusammenklappen und beiseite legen.<\/p>\n<p>Den Boden ausrollen, ausstechen und die eingebutterte Form damit auslegen.<\/p>\n<p>Mit einer Gabel an mehreren Stellen den Boden einpieksen.<\/p>\n<p>Es sollte jetzt noch genug Teig \u00fcbrig sein, dass man den Rand des Kuchens damit formen kann.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel in die Form geben, den Deckel darauf legen und an den R\u00e4ndern andr\u00fccken. Mit Zucker bestreuen und einige Butterfl\u00f6ckchen darauf legen.<\/p>\n<p>Im Ofen bei Ofen 190-200 grad (Ober- und Unterhitze) ca. 45-55 min. backen.<\/p>\n<p>(Rezept meiner Mutter, sie hat es von einer bayrischen Kollegin bekommen)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":2183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90,153,29,158],"tags":[49,61],"class_list":["post-670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-backen","category-dessert","category-gebaeck","tag-apfel","tag-teig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=670"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2668,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/670\/revisions\/2668"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}