{"id":688,"date":"2012-08-08T22:08:05","date_gmt":"2012-08-08T20:08:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.risottodirk.de\/rezepte\/?p=259"},"modified":"2017-01-13T21:45:50","modified_gmt":"2017-01-13T19:45:50","slug":"bratkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/688\/bratkartoffeln\/","title":{"rendered":"Bratkartoffeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/l1060229.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-161\" src=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/l1060229.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/l1060229.jpg 300w, https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/l1060229-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ich nehme Oliven\u00f6l, feingeschnittene (rohe) festkochende Kartoffeln, Salz, Knoblauch und Salbei. Und das geht so:<\/p>\n<p>die gesalzenen Kartoffeln im \u00d6l anbraten und zwar mit geschlossenem Deckel (Induktionsherd Stufe 7). Wenn sie unten braun sind, was bei mir nach ca. 10 Minuten der Fall ist, nehme ich den Deckel runter und wende sie. Ab jetzt bleibt der Deckel weg. Jetzt kommen die Spiegeleier in die Pfanne und auf die Kartoffeln streue ich den feingehackten Knoblauch und den Salbei. Noch 2-3 mal wenden \u2013 fertig. Das h\u00f6rt sich ziemlich einfach an, aber es gibt schon ein paar Punkte, die das Ganze misslingen lassen k\u00f6nnen. Ist die Pfanne gro\u00df genug? Meine Pfanne hat 28 cm Durchmesser am Boden! Mit einer mehr als 2 cm dicken Schicht Kartoffeln gibt es eher Kartoffelmatsche. Mit \u00d6l und Salz sparen bringt auch nichts. Nicht zu fr\u00fch wenden, sondern warten bis sie gut braun sind auf der Unterseite.<\/p>\n<p>Es gibt sicher auch andere Methoden um BK zu machen, aber diese funktioniert bei mir ziemlich zuverl\u00e4ssig und es schmeckt! Manchmal nehme ich Rosmarin statt Salbei oder auch Fr\u00fchlingszwiebeln und manchmal nehme ich Speck, den ich dann sehr fein schneide und in einer anderen Pfanne auslasse bevor ich ihn zu den Kartoffeln gebe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=688"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1196,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/688\/revisions\/1196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}