{"id":955,"date":"2009-07-08T17:19:13","date_gmt":"2009-07-08T15:19:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.risottodirk.de\/galerie\/?p=104"},"modified":"2017-03-22T17:11:00","modified_gmt":"2017-03-22T15:11:00","slug":"kaesekuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/955\/kaesekuchen\/","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<p>M\u00fcrbteig:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>100-125 g Rama (! Funzt besser als Butter, ist ein Erfahrungswert) nee geht ja gar nicht!<\/li>\n<li>1 E\u00dfl. Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>Ein bissle Milch<\/li>\n<li>Sonsch nix, (kein Ei)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Belag:<\/p>\n<p>80 g Mehl<\/p>\n<p>60 g Butter<\/p>\n<p>3\/8 l Milch<\/p>\n<p>6 Eier<\/p>\n<p>100 g Zucker<\/p>\n<p>1 Vanillezucker<\/p>\n<p>1 Teel\u00f6ffel Zitronenschale<\/p>\n<p>500 g Sahnequark<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>80 g Mehl mit 1\/8ltr Milch anr\u00fchren<br \/>\n3\/8 ltr Milch mit 60 g \u00a0Butter zum Kochen bringen,<br \/>\nMehlbapp reinr\u00fchren und auskochen. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Das Zeugs immer wieder durchr\u00fchren, sonst klumpt das nachher manchmal.<br \/>\n6 Eier trennen, Eiwei\u00dfe schlagen.<br \/>\nEigelbe mit 100 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Teel\u00f6ffel Zitronenschale schaumig r\u00fchren, bis ganz hell und dick.<\/p>\n<p>Dann 500gr Sahnequark und danach mehlbapp unterr\u00fchren.\u00a0Zum Schluss den Eischnee unterheben.\u00a0Springform mit M\u00fcrbeteig auslegen (d\u00fcnn, d\u00fcnner am d\u00fcnnnsten auswellen)<\/p>\n<p>Die Masse draufsch\u00fctten, mit Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen und bei Umluft 180\u00b0\u00a0ca 45 Minuten backen.<\/p>\n<p>Geht unglaublich in die H\u00f6he, st\u00fcrzt aber beim Ausk\u00fchlen wieder zusammen.\u00a0Deshalb, und wegen des d\u00fcnnen Bodens ein bissle in der Form abk\u00fchlen lassen\u00a0und dann auf ein Kuchengitter.<\/p>\n<p>Es ist ein genialer Kuchen, ganz fluffig. Meine Mama und Oma haben da noch\u00a0Rosinen rein getan, aber das darf ich nie, nicht weil sie Steine drin haben\u00a0:-), sondern sie seien b\u00e4 sagen die M\u00e4dels, deshalb lieber bissle mehr\u00a0Zitronenschale.<\/p>\n<p>von Uschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[95,61],"class_list":["post-955","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-quark","tag-teig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=955"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1558,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/955\/revisions\/1558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risottodirk.de\/risottoblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}