• 250 g Kichererbsenmehl
  • 500 ml Wasser
  • 400 g Bruchspargel (vor schälen)
  • Saft und Schale einer Zitrone
  • Salz
  • 50 ml Olivenöl (vergessen)

Das Mehl mit dem Salz und 500 ml Wasser verrühren. Abgedeckt 12 Stunden ruhen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Ein rundes Backblech oder eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und den in 1 ccm kleine Stücke geschnittenen Spargel darüber verteilen.

ca. 30 Minuten im 220 Grad warmen Ofen goldbraun backen.