Kategorie: Dessert

Ingwerparfait

Ingwerparfait

4 Eigelb 100 g Zucker 80  geschälter, frischer Ingwer 400 ml Schalgsahne   Den Ingwer mit einer Ingwerreibe fein reiben und durch ein Sieb streichen. Dazu muss ich…

Quittentarte

Quittentarte

Mürbeteig für 29 cm Form 155 g Mehl 75 g Butter 40 g Zucker 1 Ei Prise Salz Teig mindestens eine Std. kühl ruhen lassen. Ausrollen und in…

zwetschgekuchen

Zwetschgenkuchen

Zutaten für 29 cm Springform Mürbteig 180g Mehl (550er) 90 g Butter 40g Zucker 1 Ei Teig kneten und kühl mind. 1 Std. ruhen lassen. Teig ausrollen ausstechen…

basilikum

Basilikumparfait

40g Basilikumblätter 15 g Zitronensaft abgeriebe Schale von 1/2 Zitrone 30g Olivenöl 75 g Zucker 3 Eigelb 300ml Sahne Basilikumblätter mit dem Zitronensaft, Zitronenabrieb und dem Olivenöl mit…

Rhabarbertarte

29 cm Springform

Schokoladenparfait

Schokoladenparfait

Nach verschiedenen Versuchen habe ich jetzt die (vorläufig?) „amtliche“ Version ausprobiert: 400 ml Sahne 4 Eigelb 100 g Rohrzucker 40 g Kakaopulver schwach entölt 50g Whisky (1,5 große…

Schoko-Olivenöl-Parfait

200 ml Sahne 50 g Rohrzucker (der dunkle Mascobado) 2 Eigelb 50 g Olivenöl 20 g Kakaopulver

Kastanienmehl Pfannkuchen

Für zehn bis zwölf kleinere Pfannkuchen

Quittensaft, Quittengelee und Quittenmus

Schokopudding

Schokoparfait

Quittenparfait

Zitronenparfait

Curryparfait

Uunipuuro (Milchreis im Ofen)

Currybanane

Datteln in Portwein

Apfel- Birnen- Maronen-Kompott

Mousse au chocolat

Tiramisu

Sabayonne gratinierte Safranäpfel

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