Nudelteig

  • 140g Mehl
  • 60 g HW-Grieß
  • 1 Ei
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl

Version Ylva mit Kastanienmehl

  • 125 g Hartweizenmehl (ersatzweise 50% Weizenmehl und 50 % Hartweizengrieß)
  • 75 g Maronenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 6 Salbeiblätter, fein gehackt
  • eventuell etwas Wasser
  • Mehl zum Verarbeiten

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