• 500 ml Sahne schlagen
  • 5 Eigelb
  • 135 g Edelkastanienhonig
  • 35 g Kakaopulver (ca. 2 geh. EL)
  • 2 cl Whisky (1 Schnapsglas)

verrühren und unter die geschlagene Sahne heben.

Im Gefrierfach fest werden lassen. 1 Std. vor Verzehr im Kühlschrank antauen lassen.

Variation: statt Honig 125 g Zucker nehmen, doppelte Menge Whisky, Prise Chilipulver und eine Prise Salz, wenn das Parfait in der Form ist mit Chiliflocken bestreuen.