• 200 g Kichererbsenmehl
  • 100 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
  • 4 El fester Joghurt (griechischer) (oder Sojajoghurt für eine vegan Version)
  • ein Schluck Olivenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 geh. Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten vermengen und langsam 320 ml Wasser dazugeben und glattrühren.

In einer Gußeisenpfanne (Stufe 7 von 9 ) ausbacken. Das Einfetten der Pfanne erübrigt sich durch das Öl im Teig.

Dazu schmeckt z.B. gedünsteter Mangold und sicher auch Spinat.