Mürbteig

  • 280g Mehl
  • 2 Eier
  • Prise Salz
  • 80g Zucker
  • 120g Butter

Füllung

  • 2 Eier
  • 70 g Zucker
  • Saft und Schalenabrieb von 2 Zitronen
  • Ca 30g Weiche Butter

Mürbteig kneten und kühl 1 Std. ruhen lassen. Halbieren und 2 Platten für 29 cm Springform ausrollen. Die erste Platte in die ausgebutterte Springform legen und von den Resten einen kleinen Rand formen.

Zutaten für die Cremefüllung inWasserbad rühren bis sie dick werden. Etwas abkühlen und auf dem Boden verstreichen. Zweite Platte drauf legen und die Ränder leicht andrücken. 30 Minuten im 200 Grad warmen Backofen garen.