• 200 Gramm Buchweizen Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 400 Milliliter Magermilch
  • ca 25g flüssige Butter oder Olivenöl

Ein Teig ein paar Stunden ziehen lassen.

Alternativ

  • 250g Buchweizenmehl
  • 150 g Weizenmehl (550)
  • Salz
  • 3 Eier
  • 700 ml Milch

ausbacken in Crêpe Form, linke vordere Herdplatte wechseln zwischen 6 u 7

Variante mit Champignons (Foto)

Champignons in dünne Scheiben schneiden und in die mit Butter eingefettete Pfanne geben und von beiden Seiten leicht anbraten bevor der Teig angegossen wird.