Kategorie: vegetarischSeite 2 von 2
1 Bund grüner Spargel ca 100 g Champignons 6 Pellkartoffeln vom Vortag Ca 50 g Käse zum überbacken Saft einer Zitrone Olivenöl bunter Pfeffer, Salz
4 rote Beeten (geschält und in ca. 2 mm dicke Scheiben geschnitten) 1 Schalotte in feine Ringe geschnitten 1 kleines Gläschen Kapern etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer, Pfefferminze Olivenöl
200g Hartweizengrieß 200g Ricotta (Sahnequark) 1 Ei 1Tl Salz
6 fertig gekochte und geschälte Pellkartoffeln 250 g kleine Linsen 2 Büschel Magold 1 Schalotte Olivenöl, Salz, Chili, Tomatenmark, Knoblauch, Zitronensaft
250 g Kichererbsenmehl 500 ml Wasser 400 g Bruchspargel (vor schälen) Saft und Schale einer Zitrone Salz 50 ml Olivenöl (vergessen)
200 Gramm Buchweizen Mehl 1 Teelöffel Salz 2 Eier 0,3 l Milliliter Magermilch ca 25g flüssige Butter oder Olivenöl Ein Teig ein paar Stunden ziehen lassen.
Variante Nr. 3 300 g Maismehl 50 g Weizenmehl (550er) 4 Eier 1/2 Tl. Salz 400 ml Milch ein guter Schluck Olivenöl
500 g Kichererbsen (trocken) 250 g Tahin (2 Gläser) Saft von 1 Zitrone samt geriebener Schale Olivenöl 2 Knoblauchzehen mit Salz zerdrückt 1 Tl Kreuzkümmel gemahlen, Salz, Chili
Gaishirtle sind die kleinen Birnen, jetzt gerade hier in der Gegend reif sind, und die es eher selten in Läden zu kaufen gibt. Man kann sie nicht lange…
reicht gut für 6 Personen: 500g Gruyère 500g Emmentaler (Gerne mehr Gruyere im Verhältnis) ca 0,4 l Riesling (mit ordentlich Säure) Muskat, Pfeffer, eine Zehe Knoblauch, 4 Cl…